小田原 北条そば

そばの花が綺麗に咲きました。小さくて可憐な花が房状に咲きます。1〜2週間ほどと短く、はかない美しさがあります。一面に咲くそば畑は、まるで白いじゅうたんのように～

美味しいおそばが出来上がりました。そばの生粉は３割と５割があります。コシの強さ重視なら3割。そば粉の風味を楽しむなら5割。お好みでお選びいただけます。

『北条そば』全国販売開始！全国へ小田原産北条そばをお届けします。ふるさと納税でもご購入いただきけます。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。

 そば粉を混ぜながらお水を加えていくとほど良い柔らかさになっていきます。あとは、カットして乾かすとおいしいお蕎麦になります。もう少しで完成です。

蕎麦の実がたくさん出来ました。収穫は雨の日を避けて１本も残らず行えました。１粒１粒が可愛くてなりません。これから擦り器でそば粉に変身させます。

そばの実がたくさん出来ました。畑では収穫が始まりました。害獣に襲われながらも元気に育ちました。これからおいしいお蕎麦に仕上げていきます。

 北条そばの畑が完成しました。斜面を利用して日光をたっぷり浴びられます。マシーンが途中で倒れる珍事件もありました。種まきが始まります。

 山林に整地された北条そば畑は自然を利用した畑になっています。土壌が流れないように伐採した丸太をそのまま使っています。根っこがしかりしているので伐採はしんどかったですがその代わり倒れにくいのです。

 『北条そば』のそば畑はもうすっかり収穫時期になりました。これから収穫します。１本も残らず刈り取りますよ。